Pain de viande à l’italienne

Cette recette vous est proposée parce que je l’ai déjà expérimenté et je peux vous assurer qu’elle est tout simplement délicieuse. Essayez-la!

Ingrédients :

Pain de viande

1 conserve (10 oz; 284 ml) de crème de tomates;

1½ livre (675 gr.) de bœuf haché maigre;

½ tasse (125 ml) de chapelure italienne;

½ tasse (125 ml) d’oignons hachés;

½ tasse (125 ml) de céleri haché;

1 œuf légèrement battu;

1 cuillère à thé (5 ml) de sel;

1 pincée de poivre.

Sauce

1 conserve (10 oz; 284 ml) de crème de tomates;

¼ de tasse (60 ml) d’eau;

1 pincée d’origan;

1 pincée d’épices El-Ma-Mia;

1 pincée de poivre;

1 cuillère à table (15 ml) de fromage parmesan râpé.

Préparation :

Mélanger dans un grand bol, à l’aide d’une cuillère de bois, ½ boîte de crème de tomates, le bœuf haché, la chapelure, l’oignon, le céleri, l’œuf battu, le sel et le poivre;

Tasser le mélange dans un moule à pain de 8½ po. X 4½ po. (21 cm X 12 cm);

Préparer la sauce dans une autre casserole.

Cuisson :

Préchauffer le four à 350°F (180°C);

Cuire à découvert, pendant 60 minutes;

Verser le reste (½ boîte) de la crème de tomates sur le dessus du pain de viande pour les vingt dernières minutes de cuisson;

Faire mijoter la sauce dans sa casserole, à feu très doux;

Couper le pain de viande en tranches et servir nappé de la sauce chaude.

Donne 4 à 6 portions

Source : www.recettes.qc.ca/