Sauté de bifteck et de pommes de terre

Pour continuer dans la même veine que l’article précédent, en cette journée mondiale du diabète, quoi de mieux que cette délicieuse recette à l’intention des personnes diabétiques. L’essayer, c’est l’adopter… Parole de gourmet ! Ce qui est intéressant aussi, c’est que vous pouvez la partager avec tout le monde et ils ne s’en porteront que mieux.

Ingrédients :

1 livre de bifteck de surlonge désossé, coupé en lanières fines;

1 cuillère à table d’huile;

2 tasses de pommes de terre, coupées en cubes;

2 tasses de carottes hachées;

¼ de tasse d’eau;

2 tasses de champignons tranchés;

2 tasses d’oignons tranchés;

¼ tasse de vinaigrette balsamique Signature Kraft.

Préparation :

Faire revenir la viande dans l’huile, dans une poêle à feu vif 2 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit dorée. Retirer de la poêle, réserver;

Déposer les pommes de terre, les carottes et l’eau dans la poêle. Porter à ébullition puis couvrir. Réduire la chaleur à feu doux. Laisser mijoter 15 minutes;

Incorporer les champignons, les oignons, la vinaigrette et la viande puis faire revenir à feu vif 5 minutes ou jusqu’à ce que tout soit chaud. 

Donne 4 portions de 500 ml

Données pour diabétiques : Cal. 360. Mat. grasses 16g (sat, 3 g). Chol. 55 mg. Sodium 270 mg. Glucides 27 g. Fibres 4 g. Protéines 28 g. Vit. A 140% VQ. Vit. C 15% VQ. Calcium 4% VQ. Fer 25% VQ.

Échange : 1 glucide, 3 viandes et substituts, 1 matière grasse.

Source : Dépliant de Kraft Vivre en santé