Recevoir sans se stresser

Trucs et astuces

On le sait, le temps des Fêtes est propice aux réceptions de toutes sortes. Qu’on le veuille ou non, le stress est là. Certains sont prêts alors que d’autres sont sous haute pression. C’est le moment où madame Chasse-taches y va des quelques recommandations qui suivent.

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Faites rapidement un ménage dans les pièces de la maison quelques jours avant la réception. La salle de bain et la cuisine devront être nettoyées la veille de la fête.

• Le jour même de la réception, un tour rapide dans les pièces permettra un ajustement des détails de dernière minute.
• Une fois le menu bien établi, sortez des armoires la vaisselle, la verrerie et les ustensiles nécessaires à la réception. Vérifiez si tout est propre, déposez le tout sur la table et couvrez avec une nappe jusqu’au moment de la mise en place de la table.
• Misez sur des plats que vous avez déjà cuisinés, ainsi vous n’aurez pas de mauvaises surprises qui mèneront à un échec. Ajoutez au menu un plat original. Les invités se souviendront positivement de votre repas.
• Établissez bien votre budget pour la nourriture et les boissons. Il sera plus facile d’adapter votre menu en conséquence sans dépasser vos limites budgétaires.
• Pour la réception de plusieurs invités, un repas mijoté est la solution, tout en étant plus économique ! En entrée, un potage coloré avec une présentation soignée peut être préparé au préalable et le service sera rapide.
• Vérifiez si vous avez sous la main tous les ingrédients nécessaires à la réalisation des recettes. Surtout, n’attendez pas la veille ou le matin de Noël pour courir à l’épicerie.
• Prévoyez un endroit facile d’accès pour les bouteilles de vin, d’eau gazeuse et des divers rafraîchissement. La glacière de camping demeure très utile. On la conserve sur le balcon ou sous une table.
• Les boîtes à jus pour les enfants sont des plus pratiques. Elle ne nécessitent pas de verres tout en limitant les dégâts.
• Dressez au préalable une liste des choses à exécuter à la dernière minute pour la préparation du repas. Il sera ainsi plus facile de ne rien oublier et d’obtenir de l’aide des autres membres de la famille.
• Ne paniquez pas et rassurez-vous. La simplicité a meilleur goût, elle éloigne les critiques et assure une réception réussie.

Source : Louise Robitaille, Journal de Montréal, cahier CASA, 21 décembre 2024, p23