Éponge à récurer : porteur de milliards de bactéries

DU GROS BON SENS DANS LA CUISINE Amélie Cléroux

Votre éponge à récurer peut contenir des dizaines de milliards de bactéries. Pour vous débarrasser non seulement de ces indésirables – qui causent de mauvaises odeurs –, mais aussi de certains agents pathogènes, plusieurs méthodes existent : « chauffer » l’éponge humide au micro-ondes pendant une minute, le tremper dans l’eau bouillante ou l’envoyer au lave-vaisselle, par exemple.

Or, l’efficacité de ces méthodes ne fait pas consensus, selon différentes études; certaines concluent même que le plus sûr est… de jeter l’éponge au bout d’une semaine.

C’est plutôt un faux débat pour Christian Baron, professeur titulaire au Département de biochimie et médecine moléculaire de l’Université de Montréal. « La présence de bactéries pathogènes ne devrait pas inquiéter les gens », lance d’emblée celui qui est aussi vice-doyen à la recherche et à l’innovation scientifique.

Bien que ces bactéries puissent en théorie causer des maladies et que certaines personnes soient en effet plus à risque, « le risque de contamination est vraiment très minime », explique l’expert. Il rappelle que les bactéries sont partout dans l’environnement sans causer de maladies, et qu’on trouve même un bon nombre de ces agents pathogènes sur… la peau des gens !

Christian Baron juge donc qu’il n’est pas nécessaire de jeter votre éponge chaque semaine. Mais après un mois, peut-être que oui : « De toute façon, le matériel va se dégrader, fait-il valoir. L’hygiène en cuisine, c’est surtout une approche de gros bon sens. »

Et justement, en matière de gros bons sens, Christine Boudreau, qui est microbiologiste et consultante dans le domaine de l’alimentation, y va de recommandations simples :

– Nettoyez votre éponge, lavette ou guenille au savon, et rincez-la bien après chaque utilisation.

– Assurez-vous qu’elle peut sécher rapidement, car l’humidité fait proliférer les bactéries.

– Lavez-la régulièrement – par exemple au lave-vaisselle ou dans la laveuse –, et ce, selon ce que vous avez nettoyé. « Si j’essuie ma planche de travail qui a servi à couper de la viande crue, je dois bien la rincer et la sécher, et l’envoyer ensuite au lavage, illustre Christine Boudreau. Mais si je m’en sers pour frotter ma vaisselle dans l’eau savonneuse, ce n’est pas la même chose !

Source : Protégez-vous, Novembre 2019, p-43

Bon à savoir…

VOICI 14 PETITS TRUCS POUR VOUS SIMPLIFIER LA VIE

Les fourmis ont un problème : elles détestent les concombres. Aussi, déposez-en la pelure près de l’endroit où se trouvent les fourmis… succès assuré !

Pour obtenir de la glace pure et claire : faire bouillir l’eau avant la congélation.

Pour enlever la gomme à mâcher d’un vêtement, mettez-le dans le congélateur pendant une heure.

Pour maintenir le blanc des vêtements blancs : les faire tremper dans l’eau chaude avec une tranche de citron pendant 10 minutes.

Pour éviter l’odeur de chou pendant la cuisson : placez un morceau de pain sur le chou pendant la cuisson.

Pour éviter les larmes en coupant des oignons : mâcher de la gomme.

Pour enlever les taches d’encre sur un vêtement : étendre généreusement du dentifrice sur les taches, laisser sécher, puis laver.

Pour se débarrasser des souris ou des rats : saupoudrer de poivre noir les lieux qu’ils visitent, ils s’enfuiront !

Pour nettoyer votre pomme de douche : enfermez-la dans un sac de plastique avec du vinaigre pendant toute une nuit.

Frottez une noix sur un meuble égratigné pour enlever les égratignures.

Attachez un bas de nylon au bout du tuyau de l’aspirateur pour retrouver un petit objet perdu.

Servez vous des dents d’un peigne pour stabiliser un petit clou à enfoncer.

Pour nettoyer les phares ternis de l’auto : bien les nettoyer avec de la pâte dentifrice.

La boîte de trucs

De temps en temps, on se demande bien comment faire disparaitre une tache, comment réaliser ceci, comment réparer cela… et souvent on n’a pas besoin d’acheter ces produits spéciaux pour accomplir des miracles.

Ces produits-là n’ont pas toujours existés et nos ancêtres prenaient les moyens que la nature leur donnait pour parvenir à leurs fins. Et très souvent, ça fonctionnait. On appelait ça, les trucs de grand-mère et aujourd’hui, l’écologie et la sauvegarde de la planète étant au haut de la liste des priorités, les gens font un retour aux sources.

Les quelques trucs qui suivent, pourraient régler une bonne partie de nos petits problèmes du quotidien. On n’a rien à perdre…

BRAISES RAVIVÉES : Jetez une poignée de gros sel sur les braises permet au feu de reprendre vigueur très rapidement.

BOUCHONS RÉUTILISÉS : Ne jetez plus les bouchons en liège des bouteilles de vin. Ils serviront d’allume-feu si vous les gardez dans un récipient d’alcool ménager.

GELÉE EXPRESSE : Une super recette : Faites bouillir 4 minutes 750 ml de n’importe quel jus de fruits (du vrai) avec 1 kg de sucre. C’est tout et c’est génial.

CRAYONS-FEUTRES RESSUSCITÉS : Vos enfants laissent systématiquement leurs crayons-feutres décapuchonnés ? Pour les raviver, trempez les mines dans du vinaigre.

LES GUÊPES : Pour éloigner les guêpes de l’endroit où vous êtes, écrasez sommairement quelques clous de girofle, et mettre dans une ou plusieurs soucoupes sur la table. Elles ne supportent pas l’odeur et s’éloignent.

LESSIVE CITRON : Une tache de café macule votre belle nappe ? Mettez dessus du jus de citron et lavez-là comme d’habitude.

MOUCHES : Pour chasser les mouches noires de votre plat de fruits : conservez les bouchons de liège de vos bouteilles de vin et mettez-les dans le panier de fruits.

NOIR RAVIVÉ : Ajoutez quelques feuilles de lierre à la lessive de vos vêtements noirs : elles vont raviver le noir sans frais !

TACHES DE VIN : Pas de panique, versez immédiatement dessus, de l’eau gazeuse et absorbez-la avec une éponge.

VERRES RÉNOVÉS : Donnez un coup de neuf à vos verres : frottez-les avec un chiffon doux et un peu de dentifrice. Les éraflures vont disparaître et les verres, retrouver leur éclat.

FRUITS : Mettez des bouchons de liège dans votre corbeille pour empêcher qu’ils ne s’abiment.

GROS GLAÇONS : Vous avec besoin de gros glaçons ? Remplissez chaque moitié des emplacements d’une boîte à œufs en plastique avec de l’eau.

ŒUFS PARFUMÉS : Pour donner aux œufs un goût particulier, il suffit de les enfermer quelques jours dans une boîte hermétique avec au choix : basilic, curry, estragon, lard fumé, ail, truffe… En effet, l’odeur passe à travers la coquille !

ALLÉGER UNE OMELETTE : Versez une cuillère à soupe d’eau (ou de lait) par jaune d’œuf sans votre omelette. Cela va l’alléger et la rendre plus digeste. Utilisez la même méthode pour les œufs brouillés, ce qui offrira les mêmes avantages !

CUISSON DES PÂTES : Le sel que vous mettez dans vos pâtes retarde son ébullition et cela consomme plus d’électricité et de gaz. Il suffit de ne mettre le sel qu’au moment de l’ébullition juste avant de mettre les pâtes.

DORER UN RÔTI : Avant la cuisson, arrosez votre rôti de jus de citron. Cela vous permettra d’obtenir un rôti bien doré et parfumé grâce au jus de citron.

DURÉE DE CUISSON D’UN ROSBIF : Un doute sur le temps de cuisson d’un rosbif ? Avant de l’enfourner, mesurez sa circonférence avec un mètre de couturière. Son « tour de taille » vous donnera son temps de cuisson : 20 cm pour 20 minutes.

Trois idées préconçues sur la peinture

C’est le printemps, le temps du renouveau. On ouvre grande les fenêtres pour enfin profiter d’un air frais et vivifiant. Le soleil aidant c’est dans la bonne humeur qu’on exécute la corvée du ménage du printemps.

Vient aussi le moment où on doit repeindre son intérieur défraîchi. C’est le moment de choisir ses couleurs et de s’attaquer à la tâche. Encore plus dans les prochaines semaines parce que la période des déménagements battra son plein.

Alors pour être tendance, voici trois idées préconçues sur la peinture que nous propose le fabricant Benjamin Moore. À vous de décider si ça rencontre vos intentions et rejoint vos objectifs.

LES PLAFONDS DOIVENT TOUJOURS ÊTRE PEINTS EN BLANC
Au contraire, si l’on choisit une couleur neutre pour les murs et les moulures, un plafond coloré donnera vie à l’espace et ajoutera de l’intérêt à la pièce.

LES COULEURS SOMBRES RAPETISSENT LES PETITS ESPACES
Il ne faut pas hésiter à utiliser une couleur foncée dans une petite pièce. Celle-ci ajoutera du caractère et donnera de la profondeur à l’ensemble.

ON PEUT APPLIQUER N’IMPORTE QUEL TYPE DE PEINTURE DANS UNE SALLE DE BAIN
L’humidité est reine dans cette pièce; il est donc important d’utiliser une peinture résistante à la moisissure et aux lavages répétés. On privilégie une peinture spécialement conçue pour cet espace. Recherchez l’indication «Pour salles de bain» sur le pot.

Bon travail !

Source : Revue Coup de Pouce, avril 2019

Rencontres indésirables

LES MEILLEURES FAÇONS DE RÉAGIR FACE AU DANGER

Comment faire face à un ours, un loup, des abeilles ou… un requin? Tiré du dernier numéro de la revue de la Fédération de Camping et Caravaning du Québec (FQCC), Danielle Goyette en a fait le sujet très intéressant de son article que je veux partager avec vous. Un texte de fond toujours bon à connaître… On ne sait jamais!

Des rencontres, disons, plutôt stressantes, avec des bêtes dangereuses, il est possible d’en faire un peu partout, que l’on passe ses vacances au Canada ou aux États-Unis. Pour les éviter, la première chose sensée à faire est de se renseigner sur la région que l’on souhaite visiter avant le départ. Si l’on envisage des vacances à la mer relaxantes lors desquelles la baignade sera à l’honneur, il serait sage de ne pas opter pour des endroits fréquentés par les requins et les alligators. Ainsi, on met déjà les chances de son côté!

L’OURS NOIR ET L’OURS BRUN

S’il est impressionnant lors d’une rencontre, l’ours noir, que l’on peut rencontrer un peu partout au Canada, est plutôt farouche et craint habituellement la présence des humains. Toutefois, la nourriture sur les terrains de camping peut l’attirer. Normalement, si l’ours noir entend des bruits, il s’éloignera vers la forêt. Or, il peut réagir s’il est surpris ou si c’est une mère avec ses petits. Dans ces circonstances, l’ours noir peut devenir agressif. Tentez de rester calme. Parlez-lui doucement pour qu’il vous identifie en tant qu’humain et éloignez-vous sans perdre le contact visuel avec lui. Évitez toutefois de le fixer dans les yeux, de crier ou de courir, cela pourrait l’encourager à vous identifier comme une proie. Ne courez que si vous pouvez vous rendre dans un lieu sûr à proximité. L’ours peut courir à 50 km/h!

Faites-lui plutôt face, agitez les bras pour l’impressionner, ouvrez votre manteau. Prenez vos enfants dans vos bras et restez bien groupés. Tapez les arbres ou le sol avec un bâton. Grimper dans un arbre n’est pas une bonne idée, car eux aussi peuvent y grimper! S’il vous attaque malgré cela, frappez-le au nez ou dans les yeux avec une pierre, un bâton ou votre sac à dos. Il est bon d’avoir toujours du gaz poivré sur soi et une clochette accrochée son bâton de marche.

Si vous êtes dans l’Ouest canadien, il vous est possible de rencontrer plutôt un ours brun (grizzli ou kodiak en Alaska). Cet ours peut être plus agressif que l’ours noir. Si un grizzli vous attaque, il est conseillé de se jeter par terre et de faire le mort. Le fait de rester immobile peut faire qu’il ne voit plus qu’il a à se défendre et il peut s’éloigner. Par contre, s’il passe en mode prédateur, il faut alors se battre et lui montrer que l’on est un rival de taille…

LES PUMAS ET LES COYOTES

Ces mammifères, appelés cougars au Québec, risquent fort de vous avoir senti et vu bien avant que vous soyez conscient de leur présence. Courir pour fuir ne fera que les attirer davantage. Tout comme pour les ours, tentez d’avoir l’air le plus imposant possible. Assurez-vous que l’animal a de l’espace pour s’éloigner de son côté. S’il devient agressif, lancez-lui des objets, des pierres. S’il vous attaque, frappez-le à la tête, aux yeux, à la gorge et protégez à tout prix votre nuque et votre gorge. Ne faites surtout pas le mort, il n’attend que cela.

UNE HORDE DE LOUPS

Face à des loups, vous devez aussi être très calme. Ne croisez pas leurs regards, ils pourraient y percevoir un défi de votre part. Ne leur tournez pas le dos, ne vous enfuyez pas à toutes jambes; meilleurs coureurs que vous, ils interprèteront cela comme la fuite d’une proie facile. S’ils sentent votre peur, cela stimulera leur attaque. Imposez-vous de la même façon qu’avec les ours. Si vous êtes en groupe, demeurez groupés. Si des loups encerclent votre campement, Allumez un feu avec du bois vert ou des feuilles mortes, ils n’aiment pas la fumée.

LES COULEUVRES, LES CROATES ET LES AUTRES SERPENTS

Plutôt dociles, les couleuvres peuvent mordre si elles sont surprises et cette morsure peut être douloureuse. Mieux vaut laisser passer leur chemin. Il est aussi possible de croiser des serpents venimeux au Canada, comme le massasauga dans le sud de l’Ontario ainsi que le crotale de l’Ouest en Colombie-Britannique. Sans oublier la présence du crotale des bois, serpent extrêmement venimeux, aperçu dans le sud du Québec, de l’Ontario et de l’Ouest canadien, bien qu’il soit surtout présent aux États-Unis.

Si vous rencontrez un serpent dans un sentier, reculez lentement pour vous éloigner le plus possible. Leur poussée d’attaque équivaut à la moitié de la longueur de leur corps… Portez des pantalons longs, des bottes de marche et demeurez dans les sentiers balisés. S’il s’est faufilé dans votre tente, reculez vite et demandez l’aide d’un gardien du parc pour l’attraper. Si vous êtes mordu, gardez votre calme pour éviter de stimuler votre circulation sanguine, faites un léger garrot au-dessus de la morsure pour ralentir la circulation sans la stopper, désinfectez la plaie, déposez-y un glaçon pour ralentir la propagation et rendez vous rapidement auprès d’un médecin. Tenter d’aspirer le venin par la bouche est à proscrire, car il peut causer la mort… de celui qui aspire! Les moustiques de la bouche sont extrêmement perméables.

CHENILLES VENIMEUSES

Eh oui, il en existe chez nous! Dans le sud de l’Ontario, l’Halisidote du caryer est une chenille blanche et noire dont les poils libèrent un venin provoquant de désagréables démangeaisons. Aperçue dans le sud-est du Manitoba, le sud de l’Ontario et du Québec et jusqu’au Nouveau-Brunswick, la toute verte Automeris lo, elle, est munie d’épines venimeuses qui causent une sensation de vive brulure. Toutes deux bien jolies, mais à éviter.

LES TIQUES

Pouvant transmettre la maladie de Lyme, les tiques sont désormais bien présentes au Canada. En randonnée, portez des pantalons longs et remontez vos chaussettes par-dessus. Au retour de la randonnée, inspectez votre corps et vos vêtements. Si vous apercevez une tique sur votre peau, mettez-la en contact avec la chaleur d’une allumette ou la fumée d’un feu de bois vert, elle devrait se retirer d’elle-même. Si vous l’enlevez vous-même, adoptez un lent mouvement de va-et-vient pour que la tête ne reste pas dans l’épiderme. Consultez un médecin rapidement.

LES REQUINS ET LES ALLIGATORS

Si vous ne pouvez pas fuir rapidement vers la rive lorsqu’un requin vous attaque, tentez de le frapper violemment dans les yeux ou les ouïes. Il faut le combattre par tous les moyens pour qu’il comprenne qu’il n’aura pas le dessus. S’il vous blesse et s’éloigne, sortez de l’eau le plus rapidement possible. L’odeur du sang attire les requins. Même comportement pour un alligator. Or, s’il a déjà refermé sa mâchoire sur l’un de vos membres, assénez-lui un coup sur le museau, cela risque de lui faire ouvrir la gueule.

LES ABEILLES ET LES GUÊPES

Si un essaim se met à tournoyer autour de vous de façon agressive, fuyez à toute vitesse pour vous abriter. Sinon, cherchez à vous glisser dans les buissons ou de hautes herbes, cela vous protègera un peu. Vous battre avec elles ne les rendra que plus agressives. Si vous êtes piqué, retirez le dard dans un doux mouvement de va-et-vient. Sinon, le dard continuera de répandre son venin pendant 10 minutes.

Bon été!

Le bicarbonate de soude : 5 recettes magiques

Ce composé chimique, qu’on appelle affectueusement « La p’tite vache » est efficace dans beaucoup d’occasions. En voici cinq, tirées de la vie quotidienne.

1- Une pâte préparée avec du bicarbonate de soude et du vinaigre blanc ou du jus de citron à parts égales, nettoie bien les joints entre le carrelage de la salle de bain et le contour de la baignoire.

2- Une odeur de brûlé dans le grille-pain, dans le four à micro-ondes, disparaîtra si vous saupoudrez l’intérieur de l’appareil avec du bicarbonate de soude et laissez agir quelques heures avant de nettoyer avec un linge humide.

3- Du dentifrice blanc et une pincée de bicarbonate de soude font bon ménage pour nettoyer les robinets avec une brosse à dents. Rincez et asséchez avec un chiffon microfibre pour les faire briller. Ce même mélange fonctionne pour enlever les marques blanches sur une table où vous avez posé un plat trop chaud. Utilisez un chiffon humide pour appliquer la pâte, essuyez ensuite avec un chiffon sec et terminez le nettoyage en polissant le bois avec quelques gouttes d’huile d’olive.

4- Pour désodoriser un tapis dans la maison ou dans la voiture qui a pris un sale coup durant les mois d’hiver, sacrifiez quelques boîtes de bicarbonate. Ajoutez quelques pincées de cannelle moulue. Saupoudrez le tapis et laissez agir une douzaine d’heures ou toute la nuit avant de passer l’aspirateur.

5- En pleine nuit, si vous avez à changer les draps du petit dernier qui a fait pipi au lit, saupoudrez immédiatement le matelas de bicarbonate de soude et couvrez avec une serviette éponge avant de placer le nouveau drap. Il ne restera qu’à passer l’aspirateur le lendemain matin. Si un cerne jaunâtre persiste, brossez-le avec du peroxyde.

Source : Louise Robitaille, Journal de Montréal

Le fermier québécois et les mathématiques

Est-ce que le bon sens d’un fermier plus fort que les mathématiques? Il fallait obligatoirement la trouver cette solution!

À sa mort, un fermier laissa en héritage dix-sept (17) chevaux à ses trois fils. Dans son testament, le père avait ainsi établi le partage de l’héritage :

1.    Mon fils aîné recevra la moitié (1/2) de tous les chevaux.

2.    Mon second fils recevra le tiers (1/3) de tous les chevaux

3.    Mon plus jeune fils recevra le neuvième (1/9) de tous les chevaux

Or il était tout à fait impossible de diviser 17 chevaux par deux, par trois et par neuf. La chicane prit donc entre les trois fils…! Puis, à un moment donné, ils décidèrent de faire appel à un fermier voisin, dont ils appréciaient l’intelligence, dans l’espoir qu’il puisse trouver une solution à leur différend.

Le fermier prit donc le testament et l’examina avec grand soin. Après quoi, il alla chercher son propre cheval et l’ajouta aux dix-sept (17) autres. Il y avait maintenant dix-huit (18) chevaux dans le champ. Dès lors, il devint possible aux héritiers de procéder au partage, tel que prévu dans le testament du père.

Fils aîné : la moitié de 18, soit 9 chevaux

Second fils : le tiers de 18, soit 6 chevaux

Le plus jeune fils : le neuvième de 18, soit deux chevaux.

En faisant l’addition, cela donna : 17 chevaux. Il restait donc un cheval, celui du fermier voisin qu’il reprit et ramena à sa ferme…! Et le problème fût résolu…!

Hein! Ça vous en bouche un coin les matheux? L’aviez-vous vu venir?