Pain aux trois viandes

Cette recette vous est proposée parce que je l’ai déjà expérimenté et je peux vous assurer qu’elle est tout simplement délicieuse. Essayez-la!
De plus, elle s’adresse plus spécifiquement aux personnes diabétiques. C’est une recette de Diabète-Québec.

Ingrédients :
1 livre (454 gr.) de bœuf haché maigre;
1/2 livre (227 gr.) de porc haché maigre;
1/2 livre (227 gr.) de veau haché maigre;
1/2 tasse (125 ml.) d’oignons hachés;
1/2 tasse (125 ml.) de céleri émincé;
2 œufs battus;
1/2 tasse (125 ml.) de jus de tomate;
3/4 de tasse (175 ml.) de gruau en flocons, cru;
1/2 cuillère à thé (2,5 ml.) de sariette;
1/8 de cuillère à thé (0.6ml.) de clou de girofle moulu;
1 cuillère à thé (5 ml.) de sel;
1/4 cuillère à thé (1 ml.) de poivre.

Préparation :
Chauffer le four à 350°F (180°C);
Bien mélanger les ingrédients. N’hésitez pas à mélanger avec vos mains pour que le tout soit homogène;
Graisser légèrement un moule à pain de 9 po. X 5¼ po. X 2¾ po. (23 cm. X 13,5 cm. X 7 cm.) et y déposer la préparation sans trop la tasser.

Cuisson :
Cuire au four pendant 1½ heure.

Donne 8 portions

Valeur nutritive par portion :
252 calories, 8g de glucides, 24,5g de protéines, 14g de lipides, 1,3g de fibres