Rien ne se perd !

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Que fait-on avec les restes ? Voici les idées de madame chasse-taches.

DES DÉCHETS POUR LE BOUILLON

Avant de les déposer dans le bac de résidus alimentaires, pensez à les ajouter à l’eau pour la préparation d’un excellent bouillon de poulet ou de légumes.

– Verts de poireau;

– Tiges de persil;

– Feuilles de céleri, de radis et de betteraves;

– Épluchures et feuilles de carottes;

– Peau et os de poulet;

– Bouillon restant après une fondue.

Bouillon de poisson

– Carapaces de crevettes;

– Tiges de fenouil;

– Têtes et arêtes de poisson;

– Épis de maïs dénudés de leurs grains.

Conservez ces restes au congélateur dans un sac refermable. Une fois le sac bien rempli, le temps sera venu de préparer le bouillon.

IL SUFFIT D’Y PENSER

– Vérifiez la date de péremption sur les produits en épicerie, par exemple le lait, les yaourts, etc. Ainsi vos achats ne risqueront pas de se perdre.

– Si vous n’avez pas complètement consommé un pain croûté lors d’un souper entre amis, ranges-le dans le four à micro-ondes durant la nuit. Il conservera sa fraîcheur et vous pourrez préparer un excellent pain doré pour le petit déjeuner.

– Dans le frigo, un restant de pâte de tomate se conserve plusieurs semaines sans que l’on y trouve de moisissure. Déposez-la dans un contenant en verre et recouvrez-la légèrement d’huile d’olive. Fermez hermétiquement, Jetez l’huile avant d’utiliser la pâte de tomate.

– Si une recette demande des brocolis, sachez que vous pouvez remplacer ce légume par du chou-fleur, des choux de Bruxelles, du Bok Choy ou du chou vert haché grossièrement sans changer le goût de votre recette.

– Une fois le pot terminé, ne jetez pas le vinaigre des marinades sucrées vendues à l’épicerie. Il pourra remplacer le vinaigre blanc dans la préparation de salades de pommes de terre ou de chou.

Source : Louise Robitaille, cahier CASA, Journal de Montréal du 4 septembre 2021, p12

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7 septembre 2021

On célèbre aujourd’hui…

LA FÊTE NATIONALE DU BRÉSIL

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Pensée et citation du jour

Rien ne s’est fait de grand qui ne soit né d’une espérance exagérée.

Jules Verne

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Ça s’est passé un 7 septembre…

(1986) Début de la chaîne de télévision Quatre Saisons, maintenant appelée NOOVO.

(1995) La question référendaire voit le jour le 7 septembre 1995, quand Jacques Parizeau la dévoile à l’Assemblée nationale. De toute évidence, il s’agit d’un grand moment pour le chef souverainiste, qui est fort ému.

(1998) Larry Page et Sergey Brin, deux étudiants de l’Université Stanford, inventent le moteur de recherche Google.

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Merci de votre assiduité – Passez une excellente journée !