Crêpes éclairs

Cette recette vous est proposée parce que je l’ai déjà expérimenté et je peux vous assurer qu’elle est tout simplement délicieuse. Essayez-la!

Ingrédients :

4 œufs;

1 tasse (250 ml) de farine tout usage;

1 tasse (250 ml) de lait;

2 cuillères à table (30 ml) de vanille;

2 cuillères à table (30 ml) de beurre fondu;

½ cuillère à table (7,5 ml) de sucre;

Sel.

Préparation :

Vous servir d’un mélangeur ou mieux, un pied mélangeur;

Verser sans façon dans l’ordre énuméré ci haut, les ingrédients dans le mélangeur, ou le contenant accompagnant le pied mélangeur;

Mélanger à vitesse maximale jusqu’à consistance homogène.

Cuisson :

Cuire en deux minutes, dans un poêlon chaud légèrement enduit d’huile d’olive.

Donne 6 à 8 portions

Conseil :

Préparer le mélange d’avance et laisser reposer au réfrigérateur toute une nuit afin rehausser la saveur de vanille.