Poitrines de poulet farcies, façon pizza

Louise et moi, on a adoré, accompagné de pâtes cheveux d’ange.

Combiner pizza et poulet ? C’est possible ! Original, simple et rapide à réaliser, vous sauverez beaucoup de temps. Avec votre sauce marinara préférée, le fromage de votre choix, les combinaisons sont presque infinies. Cuit dans la sauce, le poulet est tendre et juteux à souhait.

Servez-le avec des pâtes et une salade en accompagnement. Ce poulet-pizza deviendra vite un de vos repas favori pour les soirs de semaine !

INGRÉDIENTS :

•    3 grosses poitrines de poulet d’environ 1 livre (454 grammes) chacune

•    ½ cuillère à thé (5 ml) de sel;

•    ½ cuillère à thé (5 ml) de poivre;

•    3 cuillères à thé (15 ml) d’ail émincé;

•    1 paquet de tranches de pepperoni;

•    2 ½ tasses (250 grammes) de mozzarella râpée;

•    2 ½ tasses (650 ml) de sauce marinara;

•    Épices italiennes, au goût.

PRÉPARATION :

•    Préchauffer le four à 400°F (200°C).

•    Ouvrir les poitrines de poulet en deux en les coupant sur l’épaisseur et y ajouter une cuillère à thé d’ail émincé, chacune.

•    Ajouter 5 à 6 tranches de pepperoni par-dessus l’ail, puis environ ¼ tasse de mozzarella.

•    Refermer les poitrines de poulet et les placer dans un plat de cuisson beurré.

•    Verser la sauce marinara sur le poulet et dans le plat.

•    Saupoudrer le reste de la mozzarella, les épices italiennes et garnir du reste des tranches de pepperoni.

CUISSON :

Faire cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit.

Vous pouvez aussi faire gratiner le dessus pendant les 5 dernières minutes de cuisson en mettant le four à « Broil ».

ASTUCES :

•    Utiliser de grosses poitrines de poulet, elles sont plus faciles à ouvrir en papillon.

•    Si vous n’avez pas d’ail frais sous la main, utiliser une cuillère à thé de poudre d’ail par poitrine.

•    Pour une meilleure cuisson du poulet, s’assurer qu’il est à température pièce avant de le faire cuire.

•    Essayez-le avec un mélange de gruyère, romano et provolone.

Source : le Web

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